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Hallo zusammen! Ich hab neulich auf dem Wochenmarkt hier bei uns eine größere Tüte Medjool-Datteln gekauft, weil die Händlerin so geschwärmt hat. Jetzt liegen die hier und ich weiß ehrlich gesagt nicht so recht, was ich damit anfangen soll außer sie pur essen. Ich koche eigentlich gern und experimentiere auch mal, aber bei Datteln bin ich irgendwie ratlos. Macht ihr die in herzhafte Sachen rein, oder eher süß? Irgendwelche Lieblingsrezepte, die ihr immer wieder macht?
Oh, da bist du bei mir goldrichtig! Ich liebe Datteln in der Küche. Am einfachsten und leckersten finde ich sie in Energy Balls – einfach mit Haferflocken, Mandeln und etwas Kakaopulver pürieren, zu Kugeln formen, fertig. Die halten sich eine Woche im Kühlschrank und sind perfekt als Snack. Aber auch in Tajine oder marokkanischen Hähncheneintöpfen machen Datteln echt was her, da geben sie eine tolle natürliche Süße. Probier das mal aus!
Ich hatte dasselbe Problem letztes Jahr, hab dann eine Weile rumgesucht und bin dabei auf eine Seite gestoßen mit wirklich vielen Ideen – da war für mich als Anfänger gut erklärt, wie man Datteln vielseitig einsetzt. Falls du noch mehr Inspiration brauchst: Dattel Rezepte hat mir damals echt geholfen, da hab ich zum Beispiel das Rezept mit Datteln im Speckmantel als Vorspeise gefunden, das kam bei meinen Gästen super an.
Speckmantel klingt gut, das merke ich mir! Ich mach die Datteln gern in selbstgemachtes Müsli oder als Topping auf Porridge – einfach klein schneiden und dazu. Und für Herbst und Winter hab ich ein Rezept mit Datteln, Rotkohl und Orangen, das passt wunderbar zu Wildgerichten. Klingt erstmal komisch, aber ist wirklich lecker. GenussGitta, du wirst sehen, wenn man erstmal anfängt damit zu kochen, hört man kaum noch auf 😄
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