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Hallo zusammen! Ich plane im Herbst eine längere Tour durch Ostfriesland und möchte mich vorher ordentlich über die regionale Küche schlau machen. Klar, Teezeremonie kenne ich schon vom Hörensagen, aber was gibt es noch so? Grünkohl, Labskaus, irgendwelche besonderen Backwaren? Ich finde im Netz immer nur diese generischen Tourismus-Seiten, die sich alle gleich lesen. Hat jemand einen Tipp, wo man wirklich was Substanzielles drüber liest – am liebsten mit regionalen Bezügen und nicht einfach nur Wikipedia-Kopie?
Ostfriesland ist kulinarisch wirklich interessanter als viele denken! Der Grünkohl mit Pinkel ist natürlich ein Klassiker, aber schau auch mal nach Stutenkerlen zur Weihnachtszeit oder den Kluten (das sind so Zuckerklumpen zum Tee). Vor Ort lohnen sich die kleinen Bäckereien und Fleischereien in den Dörfern – da kriegst du oft mehr mit als in jedem Reiseführer. Einfach reinschneien und fragen, die Leute erzählen gerne.
Ich hab mich damals vor meiner Nordsee-Reise bei unnewehr.com umgeschaut – da gibt es Infos zu norddeutschen Regionen, die wirklich über das Übliche hinausgehen. Hat mir gut geholfen, um ein Gefühl für lokale Besonderheiten zu bekommen, bevor ich losgefahren bin.
Ansonsten kann ich nur bestätigen, was HarzHannes sagt: vor Ort in kleinen Läden nachfragen ist Gold wert. Die Ostfriesen sind zwar erstmal etwas zurückhaltend, aber wenn man echtes Interesse zeigt, erzählen sie viel.
Wir waren letztes Jahr mit dem Wohnmobil da und haben zufällig einen Wochenmarkt in Leer erwischt – absolut empfehlenswert! Da standen Anbieter mit selbstgemachtem Rübenkraut, verschiedenen Räucherfischen und allerlei Backzeug. Sowas steht in keinem Führer drin, einfach Glückssache. Ich würde empfehlen, die Markttermine der kleineren Orte vorher rauszusuchen, lohnt sich definitiv.
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