Wo finde ich gute Rezepte für regionale deutsche Küche?

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  • 5. August 2026 um 12:17 p.m. Uhr #985
    RuhrpottRalf
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    Meine Frau und ich wollen dieses Jahr mehr regionale Gerichte zuhause nachkochen – also wirklich typische Sachen aus verschiedenen Ecken Deutschlands, kein Einheitsbrei. Ich suche eine gute Quelle, wo man solche Rezepte findet, die auch tatsächlich authentisch sind und nicht irgendwie aufgehübscht für den Mainstream. Kennt ihr Blogs oder Seiten, die da wirklich was taugen? Gerne auch für weniger bekannte Spezialitäten aus dem Norden oder Süden.

    5. August 2026 um 9:47 p.m. Uhr #986
    KuestenKerstin
    Teilnehmer

    Ich würde mal in alten Regionalkochbüchern schauen, die findet man oft günstig in Antiquariaten. Für Norddeutsches kann ich dir sagen: Labskaus und Grünkohl mit Pinkel sind gar nicht schwer, wenn man die Zutaten richtig einkauft. Manchmal helfen auch lokale Tourismusseiten weiter.

    6. August 2026 um 1:17 p.m. Uhr #987
    Miriam LangMiriam Lang
    Moderator

    Ich hab damals für schwäbische Rezepte hier gute Sachen gefunden – die schreibt wirklich mit Gefühl für regionale Küche, keine aufgesetzten Hochglanz-Rezepte. Hat mir jedenfalls geholfen.

    7. August 2026 um 5:46 a.m. Uhr #988
    HarzHannes
    Teilnehmer

    Guter Hinweis mit den Regionalkochbüchern. Ich schwöre zusätzlich auf Gespräche mit älteren Leuten vor Ort – meine Harzer Nachbarin hat mir Rezepte verraten, die nirgendwo aufgeschrieben sind. Unbezahlbar sowas.

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